아노츠(Arnott’s)가 매주 비밀 레시피를 하나씩 공개할 것이라고 발표했다. 첫 번째 레시피는 “몬테 카를로”. 두 개의 비스킷에 바닐라 크림과 잼을 넣은 샌드위치 비스킷이다.

이 맛있는 간식은 1926년에 처음 출시된 이후 호주 가정에서 인기를 끌었지만, 레시피는 오랫동안 미스터리였다. 어떤 사람들은 비스킷에 꿀이 들어간다고 생각하고, 어떤 사람들은 코코넛이 들어간다고 생각한다.

아노트 관계자는 비밀 레시피를 공개하기로 한 이유가 베이킹 관련 구글 검색이 300% 증가했기 때문이라고 말했다. 매주 아노트의 비스킷 중 하나의 레시피를 공개하며 더 많은 이벤트도 있다고 말했다.

몬테 카를로 비스킷 만들기

비스킷 재료 : 버터 125g, 설탕 125g, 잘게 썬 레몬 껍질 1/2tsp, 바닐라 에센스 1tsp, 골든 시럽 2tbsp, 계란 1개, 말린 코코넛 40g, 밀가루 240g

크림 재료 : 버터 60g, 아이싱 설탕 150g, 우유 2tsp, 라즈베리 잼

베이킹 트레이, 베이킹 페이퍼, 믹싱 볼

레시피

1. 오븐 170°C 로 예열하세요.
2. 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3. 믹싱 볼에 버터, 설탕, 레몬 껍질, 바닐라, 골든 시럽을 넣고 1분동안 섞은 뒤 계란을 넣고 1분을 더 섞어 주세요. 체에 거른 밀가루와 코코넛을 넣고 잘 섞어 주세요.
4. 반죽의 절반을 베이킹 페이퍼에 놓고 통나무 모양을 만들어 준 뒤, 남은 반죽으로도 과정을 반복하세요.
5. 15분동안 냉장보관 한 뒤 8mm 크기로 자르세요. 베이킹 시트에 놓고 14분 정도 구우세요.
6. 5분간 식히세요.
7. 버터, 설탕, 우유를 넣고 푹신해질 정도로 저어서 크림을 만드세요.
8. 비스킷에 잼과 크림을 바르세요.

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